2019年01月20日

出張自炊初日夜

今日からまた長い出張生活です。
ホテルに着いたら荷ほどきもそこそこに、エコバッグもって買い物ですよ。
今回の出張の成功を祈念して、ちょっとリッチに、鴨鍋とヒラメの刺身にヱビスビール350ml+酎ハイ500ml込で1256円也。
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ヒラメの刺身は見切り品50%OFFで、すこし乾燥し気味やったので、オリーブオイル、マジックソルト、レモン汁でシットリと…。
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鴨鍋はレンジでチンする一人鍋用だけではちょっと物足りないので、もやし、薄揚げ、糸こんを足しました。
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そして最後の締めは、鴨出汁で月見うどん。
最後まで大変おいしく頂きました。
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posted by sahitahu at 22:49| Comment(0) | グルメ

出張(自炊)準備

今晩からまた長期出張なので、兵糧やら調味料を補充して出張(自炊)準備。
奥殿は「油(ゴマ・オリーブ)使い分けるほどやるの?(^。^;)」と苦笑い…
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posted by sahitahu at 11:35| Comment(0) | グルメ

2019年01月19日

劉邦

出張に「ホモサピエンス全史」を持って行くのは重いので、上巻を読み終えたところで小休止して、ようやく文庫版が出た宮城谷先生の「劉邦」へ鞍替え…。
ここんとこ、実生活ではパッとしないことが多いので、宮城谷ヒーローの重厚かつ快活な古代ロマンに浸ってリフレッシュ。
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posted by sahitahu at 09:16| Comment(0) |

2019年01月16日

ホモサピエンス全史

高校の同級生との忘年会で「家庭の蔵書数と子どもの学力には相関がある」と塾講師君に言われたからでもないのですが、久々に本屋を物色してみました。
世間の話題はすでに次著の「ホモデウス」にうつってますが、まずはこちらから。
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認知革命のあたりはフーンでしたが、農業革命あたりからはなかなか…それにしても、ホモサピエンスは業深い生き物やなぁ…それを自認して謙虚に生きないといけませんね。
posted by sahitahu at 19:40| Comment(0) |

2019年01月05日

自宅で納豆

新年早々ふと思い立ち、自宅で納豆を作ってみることにしました。
調べてみると、軟らかく煮た大豆に納豆を混ぜて40℃くらいで24時間発酵させると完成らしく、作業時間的にもお気楽。

ということで、まずは前準備。出張自炊の戦友、トラベルマルチクッカーを200V設定にすると、火力が落ちてお湯が沸騰しないので、これで湯煎すればなんとかなるかな?と。
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実際に測ってみますと、57℃くらいでちと温度が高すぎなので、同じく出張自炊の戦友、簡単デジタルタイマーPT70DWで1時間あたり15分加熱の間欠加熱で繰り返すことにしました。
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ここからは作り方。
(1)大豆を煮ている間に、あらかじめ市販の納豆を10粒ほどぬるま湯で洗い出して、納豆菌の洗い出し液を作っておきます。
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(2)水でふやかした大豆を圧力鍋で煮ます。蓋を開けた直後の大豆の表面温度は80℃くらい。
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(3)その大豆をレンジ加熱対応のタッパに移し、納豆菌の洗い出し液を振りかけて混ぜ合わせます。この時点で納豆の温度は55℃くらい。
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(4)保温のためキッチンペーパーで覆って、24時間放置。
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(5)できあがり。豆が茶色くつやが出て納豆ぽくなっています。表面温度は湯煎の縁は43℃、タッパの中心部は37℃くらいなので、適温に保てていたようです。
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(6)小鉢に移してかき混ぜると粘りも出ました。ただ、市販の小粒納豆と比べると豆の大きさがハンパありません。これは挽き割りにした方が食べやすいかもしれませんね。
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posted by sahitahu at 10:29| Comment(0) | グルメ

2018年12月25日

ノートパソコンのCTRLキー変更

職場の支給パソコンがdynabookからNECに変わりました。
すると、左下のCTRLキーとFnキーがdynabookと逆で、めちゃ使いにくい…。

しばらく使ってみても一向に慣れなくてミスタイプで効率も落ちるし、キー変更ソフトウェアを色々物色してみたのですが、そういったソフトではFnキーって認識してくれないんですよね。

よくよく調べてみると、このFnキー配置ってLenovo系列のパソコン特有で、BIOS上でわざわざ入れ替える設定まであるとのことで、変更してスッキリ!パソコンに詳しい同僚は、キートップを外して物理的に入れ替える強者もいましたが、私はテプラでキー名称を訂正しておきました。
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posted by sahitahu at 19:41| Comment(0) | PC・デジカメ

2018年12月14日

出張自炊8日目朝

ようやく今日で帰任予定です。(≧∀≦)

そこで、最後を飾る朝食は…

ねぎウインナー天津丼風(゚Д゚)


薄切りシャウエッセン3本を炒めて卵2個を割り入れ、上から刻みネギをたっぷり入れて蒸し焼きに。
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皿に盛ったご飯に卵シートをかぶせて…
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皿うどんの餡掛けの素(粉末)を水に溶いて、フライパンで加熱して餡かけを作ります。
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出来た餡を卵の上からかけたら出来上がり。調味料はウインナーの塩気と餡掛けのみです。
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posted by sahitahu at 07:24| Comment(2) | グルメ

2018年12月13日

出張自炊7日目夜

今回は7泊8日の長丁場でしたが、夜は今夜が最後…ということで、「豚バラともやしエノキの蒸し焼き」と「厚揚げステーキ温玉のせ」。酒は冬小麦とシークァーサー酎ハイを各350mlで1039円也…惜しい!
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もやしとエノキを鍋の底に敷いて豚バラをかぶせ、マジックソルトで味付けしてスナックエンドウを飾り付け。下に敷いたもやし・エノキとスナックエンドウをクレイジーソルトで味付けした豚バラで巻いて頂きます。
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フライパンの真ん中に厚揚げを置いて、周りは長ネギ。蓋をして蒸し焼きにしたら、味付けにチョーコー醤油を垂らし、さらに上にのせた温玉を崩してトロトロを頂きます。(*´∀`)
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ということで、5夜の勝率は3勝2敗、平均では963円なのでまずまずの結果か…(^。^;)
posted by sahitahu at 19:55| Comment(0) | グルメ

出張自炊7日目朝

流石に納豆飯も飽きてきたのと、ボチボチ冷蔵庫整理にかかるため、今日は月見ウインナーうどん。
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米・納豆より洗い物も簡単で、こりゃええな(・∀・)
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2018年12月12日

出張自炊6日目夜

今日も田舎スーパーでお買い物〜(≧▽≦)
食材+ビール500ccでは880円に収まりましたが、先日残しておいた日本酒パックの半分(250円相当)を足すと1130円で予算オーバー…むう、買いすぎたぜ(´・ω・`)

メニューは、トマトとアボガドのサラダと、甘鯛つみれと鶏の鍋。
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地元農家さんのプチトマトとアボガドを混ぜ、オリーブオイルとマジックソルト、醤油ベースで味付け。
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鍋は、先日のアジのすり身の甘鯛バージョン、こちらの方が上品な味ですが、ホンマに蒲鉾みたいで、ちょっと味気なし…かも?
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posted by sahitahu at 20:43| Comment(0) | グルメ

出張自炊6日目朝

今朝は100均で見つけたシリコンのコップを使ってゆで卵(蒸し卵?)にチャレンジ。

前夜、炊飯用の米を仕込んだ鍋の真ん中にシリコンコップを立てて生卵をそのまま保持。
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今朝の炊き上がり、お米は問題なく炊けています。
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殻をむいてみると、ゆで卵(蒸し卵?)もしっかり煮えています。
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囓ってみると、中の黄身までしっかり加熱されました。これは他の食材加熱にも活用できるかも?(・∀・)
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2018年12月11日

出張自炊5日目夜

昨夜は懇親会だったので、自炊せず。
今日はいつもの市街地のスーパーではなく、仕事場往復途中の田舎スーパーで仕入れた野菜を仕入れました。あとは備蓄食材と併せて、「ジャガイモ・ニンジン・ブナシメジのポトフ風」「納豆オムレツ」「蒸しブロッコリー」に、ビール350mlと酎ハイ500mlを付けて763円也…安!(・∀・)
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ブロッコリーは一口大に切って、ホテル設備の電子レンジで蒸し野菜に…。太い軸も皮をむいて小口切りにしました。ドレッシングは、醤油出汁の鍋の素のポーションとごま油を混ぜて中華風に調合しました。
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納豆1パックとネギ適量に卵二つで納豆オムレツ。
味付けは納豆付属の出汁醤油のみ。
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2018年12月10日

出張自炊3日目夜

「香草鶏砂肝のたまたま焼き」と「アジすり身のつみれ鍋」。
ビール350ccと、酒一合付きで982円也。
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砂肝は、下処理して薄めに切り、酒でもんでからタマネギと炒めて、最後にネギを散らして真ん中に温泉卵。温泉卵はちょっと煮すぎた…(^。^;)
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鍋は、長崎・式見のアジすり身をつみれに…。
弾力があってつみれというより蒲鉾みたいな食感でした。
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ビールはいつもの廉価版、酒は料理酒兼ねて二日分で珍しい銘柄を500ccです。
posted by sahitahu at 20:44| Comment(0) | グルメ

2018年12月09日

トラベルマルチクッカーでの炊飯

長期出張中の経費節減と時間潰しを兼ねて始めた出張自炊。
色々試した結果、火力と携帯性でホットディシュランよりヤザワ・トラベルマルチクッカーの方が融通が利くという結論に至りました。ただ、炊飯を前提に作られたホットディシュランと違って、単なる電気鍋なトラベルマルチクッカーで美味しい米を炊くには工夫が要ります。

先人の知恵を検索すると、普通の水加減で吹きこぼれ防止のためフタを少しずらして炊く方法が多いですが、この方法では炊飯時間を短くすると芯が残り、長くすると焦げ付きが多くなります。

そこで…

まず吹きこぼれ防止のためフタを改造。
元の湯気穴は小さすぎるので、3mmφのドリルで左右2カ所の穴を広げます。
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そして、炊飯時はクリップで四辺を留めて密着させて内圧を上げ、芯が残るのを防止。
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水加減は、米100ccに対して水を180から200ccいれます。炊飯時間15分(100V)蒸らし5分。これでもヒーター接触部分は少し焦げます。
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今朝の朝食(≧∀≦)
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posted by sahitahu at 07:34| Comment(0) | グルメ

2018年12月08日

出張自炊2日目夜

今回は一食あたり1000円未満(酒込)縛りにチャレンジ!
葉野菜が大分安くなってきたのはありがたいですね。長崎香草鶏のつくね鍋にビールと酎ハイ各350mlをつけて、しめて901円也。
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挽肉に刻みネギを混ぜて捏ね、塩胡椒とごま油で味付け。
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今日の出汁は、前回買い置きの醤油豚骨スープ。
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片栗粉が無かったので、つなぎは挽肉のみ。
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posted by sahitahu at 19:45| Comment(0) | グルメ

2018年12月04日

新ヘアスタイル

初めて行った男性専用美容院で、スタイリストさんのおすすめカットを提案してもらいました。
生まれて初めての「ツーブロック」、眼鏡のツルがめっちゃ通りやすいです。(≧▽≦)
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posted by sahitahu at 22:52| Comment(0) | 日記

父ちゃんからの素敵なプレゼント

今度は次姫がテストで目標点をクリアしてきたので、またまた素敵なプレゼント。
彼女自身のセレクトはなんと…「ガミラス艦」…渋い!(≧▽≦)
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posted by sahitahu at 20:11| Comment(0) | 姫君・若君

2018年11月28日

アンドロメダ級5艦セット

子供達にメカコレクションのヤマトシリーズをプレゼントしていたら自分も作りたくなって5艦セットを衝動買い!(≧▽≦)
箱のサイズはばかデカいですが、中身はいつものメカコレクションです。
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posted by sahitahu at 21:43| Comment(0) | 模型・RC

2018年11月27日

赤い水性の…ゲルインク!

ドクターグリップのグリップ部分が木製になった「ウッド4+1」のワインレッドがあまりにきれいだったので衝動買い…これを使えば、字を書くスピードも三倍にならないかなぁ。
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リフィルはいつものSARASAに交換済。
上から順に、「ウッド4+1(純正)」「ドクターグリップ+フリクションウッド4+1(可逆改造)」「ドクターグリップ+ピュアモルト4+1(非可逆改造)」
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posted by sahitahu at 21:58| Comment(0) | 日記

2018年11月26日

父ちゃんからの素敵なプレゼント

若君がスイミングでバタフライ25mに合格してきたので、父ちゃんからの素敵なプレゼント。
約束していた「キリシマ」のプラモデル、満面の笑みで卒業証書授与式のように両手で拝領してました。丁寧な所作も、その気になればちゃんとできるじゃん。(^^;)

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ノンスケールモデルなので、同じシリーズのヤマト2199より大きい…(^^;)
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posted by sahitahu at 19:44| Comment(0) | 姫君・若君