よろず長屋雑記帳_２冊目 byさひたふ

納豆卵掛けご飯に赤出汁を付けて65円也。

エノキの大葉豚バラ巻き、ミニトマトと卵の炒め物、「くらさき」の鯨カツにニンニク紫蘇漬けを添え、オトコは黙ってゴールドスター500mlを付けて1123円也。
明日は急な打合せが入って一時帰任なので、交渉成功を祈念して全てを飲み込む鯨のカツを贅沢に添えました。
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【エノキの大葉豚バラ巻き】
直径1cmくらいのエノキ束に大葉を巻いて、さらに豚バラで巻きます。
オリーブオイルをしいたフライパンに並べてマジックソルトで味付けし、回し焼きながら焦げ目を付けて最後に蓋をして少し蒸し焼きにして火を通しきれば完成です。

【ミニトマトと卵の炒め物】
溶き卵2個に、4つ切りにしたミニトマト5つ、溶けるチーズ、顆粒出汁、醤油、ごま油少々を加えて焼くだけ。

とろろ飯に赤出汁を付けて170円也。

(≧∀≦)
キャベツとニラが安かったので、豚もつ鍋に有名メーカーOEMの酎ハイ500ml付けて798円也。
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もつ鍋2バッチと月見スープでお腹いっぱいです。
　

　

出張自炊6日目・朝〜(≧∀≦)
とろろ飯に赤だしを付けて104円也。


冷蔵庫もきれいさっぱり！

出張自炊5日目・夜。
今出張の最終夜、風邪気味なのが今ひとつスッキリしないので、ネギとニンニク食うぞ！
ということで、白葱の酒蒸し、白葱と味噌かつおニンニクのチーズタッカルビ風、納豆やっこに、変則おやじセットを付けて740円也。
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【白葱の酒蒸し】
鍋に白葱を並べて塩をふり、お猪口一杯の酒を加えて蒸し焼きにするだけ。お好みで一味を振って‥。シンプルやけど、トロトロの甘々…(*´▽｀*)
　

【白葱と味噌かつおニンニクのチーズタッカルビ風】
刻んだ白葱をフライパンに敷き詰めて、粗挽きウィンナー、ミニトマト、味噌かつおニンニクを散らし、とけるチーズをまぶして焼くだけ。
味付けは、ウィンナーの塩気と味噌かつおニンニクの味噌だけ。まあ、たいていのものは、とけるチーズかけたら美味いよね！
　

【納豆やっこ】
木綿豆腐によく混ぜた納豆をぶっかけ！

出張自炊5日目・朝〜(≧∀≦)
今朝はオーソドックスに、納豆卵がけご飯に赤だしと白菜の漬け物を添えて78円也。
　

出張自炊4日目・朝。
今朝はいつものぶっかけ系ではなく旅館朝食風に…。白米に赤だし・冷や奴・白菜の漬け物を付けて64円也。

出張自炊3日目・夜。
ブロッコリーとポテトのニンニク味噌炒めとチーズカレーオムレツにビール470mlを付けて578円也。
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【ブロッコリーとポテトのニンニク味噌炒め】
下茹でしたブロッコリーとポテト、プチトマト、ウィンナー、味噌かつおニンニクを炒め、赤味噌を絡めて一煮立ちしたら完成。
　

【チーズカレーオムレツ】
薄揚げ1枚を賽の目にして卵2つ、カレーパウダーと溶けるチーズと混ぜて焼くだけ。付け合わせは白菜の浅漬け。
　

出張自炊3日目・朝〜(≧∀≦)
今朝はトマトのピラフ111円也。


粗挽きウィンナーとプチトマトを入れて炊飯します。味付けはオリーブ油、鶏ガラ出汁、一味唐辛子。
炊きあがったら、茹でたブロッコリーととけるチーズを混ぜて蒸らし、器に盛り付けて完成。

出張自炊2日目・夜。
今夜の長崎はこの冬一番の冷え込み…ということで、豆乳鍋に有名な焼酎を付けて752円也。
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一杯目は超浅漬の白菜でロック


2杯目は豆乳鍋with一味唐辛子で同じくロック


3杯目は豆乳鍋with胡椒で水割り


4杯目は〆の月見糸こんにゃくでお湯割。


大変おいしく頂きました。
豆乳鍋は、唐辛子より胡椒が合いますね。

出張自炊2日目・朝。
納豆とろろ飯109円也。
　

出張自炊初日・夜。
豚バラともやしの蒸し焼き、ブロッコリー・ポテト・しめじのチーズ焼きに、ビール500mlを付けて679円也。
今回の宿はワンルームマンションをホテルにしたっぽく、コンロなしのキッチン付なので、出張自炊というよりはただの自炊…かな？
　

【豚バラともやしの蒸し焼き】
出張自炊の定番メニュー。もやしを洗ってマジックソルトをふって鍋に入れ、表面に豚バラ肉を敷き詰めて蒸し焼きに。もやしを豚バラで包んで頂きます。
　

【ブロッコリー・ポテト・しめじのチーズ焼き】
こちらも定番、好きな野菜をフライパンに並べてとけるチーズを載せて蒸し焼きにします。ブロッコリーとポテトは予め下ゆでしておくと、火力の弱いトラベルマルチクッカーでも上手く仕上げられます。

今出張最後の夜は残り物の整理。
納豆麻婆風豆腐、ミニトマトの卵炒め、エソ天に、黒霧島200mlを付けて849円也。
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【納豆麻婆風豆腐】
豚挽き肉50gをごま油で炒め、赤味噌、一味唐辛子、花山椒、粉末鶏ガラ出汁、水少々で調合した豆板醤風調味料を投入。
　

　

ひと煮立ちしたら賽の目にした木綿豆腐を入れて混ぜ合わせ、蓋をして一煮立ち。
　　

最後にひき割り納豆1パックを混ぜてとろみをつけたら完成。
　

【ミニトマトの玉子炒め】
ごま油で挽き肉とトマトを炒め、


醤油と鶏ガラ出汁で味付けした卵をとじれば完成。
　

【エソ天】
市販のタラのすり身の天ぷらに、刺身コーナーで頂戴した刺身醤油を添えて。
　

【黒霧島】
調理用に買っていたミネラルウォーターの残りで水割りに…(氷はホテルの製氷機でゲット)

出張自炊4日目・夜。
今回は朝食がないので、ぼちぼち冷蔵庫の整理に入ります。

砂ズリとブロッコリーの炒めもの、ひき割り納豆奴、白菜浅漬けに、有名な日本酒を付けて、破格の390円也。
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【砂ズリとブロッコリーの炒めもの】
砂ズリを蒸し焼きにした後、下茹でしたブロッコリーと合わせて加熱、マジックソルト、一味唐辛子、花山椒で味付けして、刻みネギを散らせば完成。
　

【ひき割り納豆奴】
刻みネギをたっぷり入れたひき割り納豆を木綿豆腐にのせたら完成。
　

【白菜浅漬け】
昨日の残りもの。(爆)

出張自炊3日目・夜〜(≧∀≦)
ようやく調子が出てきて、今夜のメニューは、ブロッコリーの無水鍋、ひき割り納豆のオムレット、白菜の浅漬けに、焼酎ハイボール500mlを付けて573円也。
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【ブロッコリーの無水鍋】
ブロッコリー1/2は、予め湯がいておきます。
トラベルクッカーの底にオリーブ油を敷いて、


適宜マジックソルトを振りながら、シメジ、ベーコン、ブロッコリーの順で敷き詰めます。
　

あとは蓋をして加熱。湯気が出始めてから5分ほど蒸し焼きにしたら火を止めて、乾燥バジルを振りかけて、全体を混ぜ合わせたら完成。


食べるときにブロッコリーのフサフサをスープに浸して頂きます。


【ひき割り納豆のオムレット】
卵2つにひき割り納豆と刻みネギを混ぜ、味付けは納豆のタレ＋醤油少々＋ゴマ油少々。あとはフライパンでオムレットに。


【白菜の浅漬け】
昨夜の牡蠣鍋の残り(白菜1/8)をざく切りにしてビニル袋に入れ、顆粒昆布出汁と一味唐辛子を加えて振り混ぜたら、空気を抜いて冷蔵保存一日。

出張自炊2日目・夜。
今夏の宿は無料朝食付なので、自炊は夜だけです。

今日の長崎市内は台風並の低気圧接近で大雨に稲光…早めに切り上げてホテル籠もりになりましたので、見切り品の岡山産大粒牡蠣にビール・酎ハイハイボール各350mlを付けて767円也。(材料写真撮り忘れた…orz)


多少煮すぎても大粒のままで、大変おいしく頂きました。
　

〆はやっぱり月見糸こんにゃく。
　

牡蠣出汁たっぷりのスープも余さず頂きました。

出張自炊初日・夜。
新たな宿での初自炊は、豚もつ鍋にビールを付けて852円也。
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〆はいつもの月見糸こんにゃく。


しかし、今回の宿は冷蔵庫が狭い！(´･ω･`)

出張自炊6日目・朝〜(≧∀≦)
定宿最後の食事は、九州・湯布院そばを使っためかぶ・山掛けそば、290円也。
　



2年間、お世話になりましたm(_ _)m

出張自炊5日目・夜〜(≧∀≦)
定宿最後の晩餐は、ハカツオの刺身&しゃぶしゃぶに、有名なビール500ccを付けて786円也。
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こんなけ入って378円(税込)のハカツオ、刺身でいってもよし、


軽くしゃぶしゃぶしてもよし、
　

臭みもなく、プリプリでメチャウマ(*´∀｀)
知り合いの魚博士によると、足が早いのでなかなか出回らないんだとか。

〆はいつもの糸こんにゃくで、糖質オフ。