2021年02月17日

出張自炊6日目・朝(2021年2月)

今回最後の朝食は、ネバネバ卵納豆オクラご飯にアオサの味噌汁を付けて141円也。
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2021年02月16日

出張自炊5日目・夜(2021年2月)

冷蔵庫の整理がてら、絹豆腐の生姜レモン餡掛け、おこぜ鍋にビールを付けて671円也。
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出張自炊5日目・朝(2021年2月)

納豆とろろ飯に、生アオサの味噌汁を付けて、248円也。
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2021年02月15日

出張自炊4日目・夜(2021年2月)

昨日は少々がんばりすぎたので、今日は冷蔵庫の整理がてら、軽め(?)に…夏野菜とジャガベーコンのチーズ焼き(冬だけど)、長崎野母産・生アオサとツナのオムレツに、酎ハイハイボール(ゆず)を付けて646円也。
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【夏野菜とジャガベーコンのチーズ焼き】
地物・長崎産のジャガイモ(長崎はジャガイモ生産全国第2位)と、常夏の(?)フィリピンからやってきたオクラは、軽く下ゆでしておきます。
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切り落としの厚切りベーコンとジャガイモを炒めたら、
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オクラとミニトマトを加え、
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火が通ったら溶けるチーズを余熱でとろかして、和えたら完成。
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【アオサとツナのオムレツ】
本日の食材では最高級品な地物の生アオサ。
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先日のツナオムレツの残りのツナを合わせてオムレツに…。味付けは、チョーコー醤油少々のみ。
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出張自炊4日目・朝(2021年2月)

五穀米のとろろ飯183円也。
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2021年02月14日

出張自炊3日目・夜(2021年2月)

ローストホエール、ネギ納豆オムレツ、水菜と薄揚げのお浸しに、限定ビールを付けて760円也。
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【ローストホエール】
長崎名産・鯨の赤身(刺身用)に、フォークで穴を開け、ハーブ塩で軽く下味を付けてから表面を焼きます。
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すり下ろし生姜、チョーコー醤油、オリーブ油、砂糖適宜で漬けダレを作り、焼いた赤身とジップロックに密封。沸騰前のお湯に湯煎して30分加熱。
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袋のまま冷水に浸して粗熱をとり、スライス。
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そして、漬けダレをフライパンで煮立てて水気を飛ばし、付けダレに…。
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【ネギ納豆オムレツ】
刻みネギをたっぷり入れた納豆と卵を合わせてオムレツに。
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【水菜と薄揚げのお浸し】
先日の鶏すき焼きの残りをアゴ出汁でお浸しに。
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出張自炊3日目・朝(2021年2月)

昨夜の小イカのトマト鍋のスープがいい感じにイカスミになってたので、イカスミリゾット風42円也。
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昨日のトマト鍋のスープ。小イカのイカスミが溶け出て良い感じにイカスミスープになってます。
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研いだ米をスープに投入して炊飯し、
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炊きたてにチーズを散らしてとろけるまで蒸らします。
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チーズを混ぜ込んで盛りつけ、ネギを散らして完成。(*´∀`)
お好みで、有名なレモン果汁も良いですよ。
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2021年02月13日

出張自炊2日目・夜(2021年2月)

小イカとブロッコリーのトマト鍋に、酎ハイハイボールを付けて685円也。
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出汁は鶏ガラベースにミニトマトとケチャップ少々。
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出張自炊2日目・朝(2021年2月)

ツナトマトの洋風炊き込みご飯126円也。
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アゴ出汁ベースにオリーブ油を加え、具はツナ、ミニトマト、エノキ、薄揚げを入れて炊き込みます。炊きたてに溶けるチーズを散らして蒸らし、
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とろけたら混ぜ込んで完成。
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2021年02月12日

出張自炊初日・夜(2021年2月)

親鶏のすき焼きにビールを付けて727円也。
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若鶏とはひと味違う歯応えがたまりません。
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2021年02月10日

出張自炊装備の再構成その3

磁界出張に向けて、出張自炊ギアを一部見直しました。(≧∀≦)←またか
鍋をダイソーの300円雪平鍋から、ニトリの「TORERU」シリーズの16cm鍋に変更しました。
グレーの鍋は、元々こういう製品だったかのようにマッチしてます。
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肉厚で、底にはIH対応のステンレス板も貼り付けてあり、重量は少し増えましたが、キッチン
用品だけに使い勝手は各段に向上。フッ素加工も、キャンプギアとは一線を画し、焦げ付きゼロで炊飯も完璧。
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把手は、そのままでは長くてかさばるので半分にブッタ切って、断面は黒く着色したUVレジンで保護してます。
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2021年01月29日

出張自炊6日目・朝(2021年1月)

冷蔵庫の総ざらえメニュー、ツナ生姜の炊き込みご飯と、納豆たっぷり納豆汁で102円也。
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【ツナ生姜の炊き込みご飯】
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【納豆たっぷり納豆汁】
冷蔵庫が冷えすぎたのか、納豆がカチンコチンだったので、赤出汁に混ぜて納豆汁にしました。(*´∀`)
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2021年01月28日

出張自炊5日目・夜(2021年1月)

今出張最後の夜は、冷蔵庫整理メニュー。鶏軟骨とブロッコリーの生姜焼き風、ツナオムレツ、塩やっこに酎ハイハイボール500mlを付けて670円也。
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【鶏軟骨とブロッコリーの生姜焼き風】
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【ツナオムレツ】
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【塩やっこ】
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出張自炊5日目・朝(2021年1月)

とろろ飯117円也。
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2021年01月27日

出張自炊4日目・夜(2021年1月)

売れ残りのアサリパックが「買ってちょーだい」と言う(ように見えた)ので、アサリとブロッコリーの酒蒸し風、納豆オムレツに、ビールと日本酒を付けて599円也。
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出張自炊4日目・朝(2021年1月)

予算度外視のクエ鍋をワン・ナイトで〆るのはモッタイナイ…ということで、昨夜のクエ鍋の出汁を使って雑炊18円也。(*´∀`)
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2021年01月26日

出張自炊3日目・夜(2021年1月)

見切り品2割引率の地元長崎産の天然クエを見つけてしまい、思わず予算度外視のクエ鍋に有名なビールを付けて1407円也。
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出張自炊3日目・朝(2021年1月)

昨夜の具材を少し転用して中華丼89円也。
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夜のウチに餡掛けは作っておいて、フライパンのまま鍋に載せ、炊飯の湯気を使って再加熱。熱々まではいきませんでしたが、十分温まってました。
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2021年01月25日

出張自炊2日目・夜(2021年1月)

豚バラと白菜のミルフィーユ無水鍋@チタンどんぶり、薄揚げと豆腐のチャンプルーに、有名な酎ハイ付けて481円也。
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【豚バラと白菜のミルフィーユ無水鍋@チタンどんぶり】
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【薄揚げと豆腐のチャンプルー】
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出張自炊2日目・朝(2021年1月)

見切り品の長芋と特価品の納豆でとろろ納豆飯122円也。
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お米は娘がブレンドしてくれた玄米食。
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