よろず長屋雑記帳_２冊目 byさひたふ

出張自炊6日目・朝〜(≧∀≦)
定宿最後の食事は、九州・湯布院そばを使っためかぶ・山掛けそば、290円也。
　



2年間、お世話になりましたm(_ _)m

出張自炊5日目・夜〜(≧∀≦)
定宿最後の晩餐は、ハカツオの刺身&しゃぶしゃぶに、有名なビール500ccを付けて786円也。
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こんなけ入って378円(税込)のハカツオ、刺身でいってもよし、


軽くしゃぶしゃぶしてもよし、
　

臭みもなく、プリプリでメチャウマ(*´∀｀)
知り合いの魚博士によると、足が早いのでなかなか出回らないんだとか。

〆はいつもの糸こんにゃくで、糖質オフ。
　

出張自炊5日目・朝。
昨夜は仕事仲間で忘年会だったのでスルーです。

今朝は冷蔵庫の整理に入り、ツナと野菜の具だくさん炊き込みご飯、217円也。


カロリーオフのライトツナ缶と、残り物の薄揚げ、ミニトマト、オクラを投入し、顆粒アゴ出汁、醤油、オリーブオイル少々で味付けして炊飯。炊き上がりにとろけるチーズと刻みネギを混ぜ込んで完成。
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出張自炊4日目・朝。
シンプルに納豆卵掛けご飯、50円也。
　

出張自炊3日目・夜。
今夜は親鶏のすき焼きに有名な日本酒一合を付けて550円也。
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お酒は一合ちょい。すき焼きはやっぱり揚げより豆腐が美味しかった…orz
　

使った醤油は地元のフンドーキン。ちょっと甘めな九州醤油。

出張自炊2日目・夜。
昨日奮発しすぎたので、今日は定常運転。
豚バラともやしの蒸し焼き、ブロッコリーとミニトマトのチーズ焼きに、有名なビール475cc付けて662円也。
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【豚バラともやしの蒸し焼き】
洗ったもやしをクッカーに敷き詰め、マジックソルトをふって豚バラ肉で覆い、蓋をして蒸し焼きにするだけ。
　

食べるときは、もやしを豚バラで包んで頂きます。


【ブロッコリーとミニトマトのチーズ焼き】
ブロッコリーとオクラはあらかじめレンジ加熱しておきます。
フライパンに材料を敷き詰めて、塩胡椒・カレーパウダーをふって焼きにして、全体がしんなりしたらとろけるチーズをかけて余熱で溶かせば完成。
　

出張自炊2日目・朝。
炊き立てご飯に昨夜の出汁を再加熱して掛けたフグ茶漬け(雑炊？)に、めかぶ納豆を付けて86円也。
　

朝から贅沢…(*´∀｀)

出張自炊初日・夜〜(≧∀≦)
今出張の成功を祈念して、五島産カナトフグ(シロサバフグ)の鍋に有名な日本酒300ccを付けて1479円也。
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プリプリのカナトフグ、見切品・2割引だったので贅沢に2パックゲット。


やっぱり河豚には日本酒が合いますね〜。
　

〆はローカーボに月見糸こんにゃくで。

出張自炊3日目・夜(2019年11月)

出張自炊6日目・朝。
今朝は持参の米が切れたので、インスタントに…。キツネうどんと野菜ジュースで196円也。
　


ちなみに…
今更ながら、私の「出張自炊」定義。

「出張先で食材の質的変化または形状変化を伴う加工をすること」(≧∀≦)

例：コンビニおにぎりで茶漬け○、レンジで温野菜○、乾物の戻し○、リンゴを剥いて切る○、弁当のレンジ加熱×

4泊目は夕食・朝食付きの宿泊先だったので、一日飛んで…

出張自炊5日目・夜。
最終日は定宿と違って諫早市内のビジネスホテルに宿泊。当初は飲んで帰るつもりで外をブラついてたんですが、魅力的な飲み屋より先に激安系スーパーを見つけて結局自炊。(^^;)

糸こんリッチな合鴨鍋と、宮崎産切り干し大根とキムチのサラダに、ビール500mlを付けて835円也。
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【糸こんリッチな合鴨鍋】
御一人様用の合鴨鍋に糸こんにゃくを足して嵩まししました。スープも〆のうどんも付いてたので、楽チン。


【切り干し大根とキムチのサラダ】
ミネラルウォーターで宮崎産切り干し大根を戻します。


そのまま市販のキムチと和えて…


皿に盛り付けて、完成。


【〆のうどん】
合鴨鍋の具があらかたなくなったところでうどん投入。
そして、少し残しておいた切り干し大根とキムチのサラダを混ぜたら完成。

出張自炊2日目・夜(≧∀≦)
ウインナーとブロッコリー・シメジのチーズ焼き、白菜・エノキと薄揚げの鍋に、ビール500mlを付けて730円也。
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出張自炊2日目・朝。
定番の納豆卵ご飯にウインナーを付けて110円也。
ウインナーは、炊飯蒸気を利用した蒸し加熱。
　

出張自炊初日・夜。
金曜日に参加し損ねたもつ鍋な気分だったので、豚もつ鍋にOEMの有名酎ハイ500ml付けて818円也。
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市販の白湯スープを沸かし、ホルモン焼き用の味付豚ホルモンを投入してひと煮立ちした後、モヤシ、ニラ、エノキ、薄揚げなどを投入して、しんなりしたら食べ頃。
　
〆はうどん代わりに糸こんにゃくで、トータル559cal。
　

意外にローカロリーで、本日はローカーボ＆低脂質・高タンパクな食事でした。

出張自炊6日目・朝〜(≧∀≦)
最後の食材で定番の納豆卵掛けご飯＋煮抜きで64円也。
ネギが予定より余ってしまってかなりリッチ。(^-^;
　

出張自炊5日目・朝〜(≧∀≦)
オーソドックスな納豆卵掛けご飯に戻り43円也。

出張自炊4日目・夜〜(≧∀≦)
今夜のメニューはニラズリ炒め、ブロッコリーのチーズ焼き、薄揚げのお浸し、白菜の浅漬けに、有名なビール450ml付けて691円也。
　

【ニラズリ炒め】
砂ズリを蒸し焼きにして火が通ったら、備蓄のニラ、タケノコ水煮を加え、砂糖醤油をからめて完成。


【ブロッコリーのチーズ焼き】
ブロッコリーは予め蒸して火を通しておきます。オリーブオイルを熱して乾燥バジル少々を加えたら、ウィンナー、シメジを投入。シメジがしんなりしたところでブロッコリーを加え、マジックソルトで軽く味付けしたら、とろけるチーズ2枚をのせ、乾燥バジルを追加して蓋をしてチーズをとろかして完成。
　



【薄揚げのお浸し・白菜の浅漬け】
鍋底が浸る程度の出汁に短冊にした薄揚げを加えて加熱。揚げがしんなりしたら、昨夜仕込んだ浅漬けとともに器に盛って完成。

出張自炊4日目・朝〜(≧∀≦)
具だくさん中華風炊き込みご飯、123円也。


顆粒の鶏ガラ中華出汁と醤油、ごま油で出汁を作り、残り物のタケノコ水煮、生椎茸、油揚げ、ウインナーを入れて炊飯。炊き上がったら具を混ぜ込んで器に盛り、ネギをたっぷり散らして完成。
　

出張自炊3日目・夜〜(≧∀≦)
今日のメニューは、豚バラと白菜のミルフィーユ鍋、中華風トマトオムレツに、有名なお酒200mlを付けて650円也。
　

【豚バラと白菜のミルフィーユ鍋】
1/4カット白菜の大きめの葉と豚バラを積層して、約3cm幅にカットして鍋に敷き詰めます。
　

　

顆粒のアゴ出汁と塩少々をふりかけてから、水と醤油を合わせたものを100mlほど回しかけ、蓋をして火に掛けるだけ。
　

【中華風トマトオムレツ】
プチトマト3つを輪切り、生椎茸とニラ1/3束をみじん切りにして、溶き卵2つ、とろけるチーズ1枚と混ぜ合わせます。味付けは顆粒の中華鶏ガラ出汁。フライパンにごま油を敷いて、材料を流し入れ、蓋をして蒸し焼き。半分火が通ったところで二つ折りにして余熱でくっつけたら完成。
　

【白菜の浅漬け】
ミルフィーユ鍋に使えなかった端切れは一口大にカットして、ビニル袋の中で顆粒昆布出汁、塩、一味と混ぜ合わせ、しんなりしたら空気を抜いて密封。一晩冷蔵保存して、明朝の付け合わせにする予定です。
　

出張自炊3日目・朝〜(≧∀≦)
カレーピラフ＆煮抜きで138円也。
　

具はウインナーとミニトマト。出汁、オリーブオイルとカレーパウダーで炊飯して、炊き上がった直後にとろけるチーズをのせて蒸らし。混ぜ合わせたら器に盛ったら、乾燥バジルと刻みネギを散らします。煮抜きは、昨日と同じく炊飯調理。

　

プロテインは1回分(25g)ずつをジップ袋に小分けにして持ってきました。
シェイカーはかさばるので、ホテル備え付けのマグカップに入れて、100均のミルククリーマーで拡販して溶かします。
　

出張自炊2日目・夜(≧∀≦)
今夜はちと手を掛けて、手製豚まんに白菜のお浸しとプチトマト、有名な酎ハイ500mlをつけて553円也。
　

【豚まん】
100均で買ってきたホットケーキミックスで生地を作ります。参考にしたネットレシピでは粉150gに水60mlとあったけど、水はもっと少なめの方が良い。(ゆるすぎた生地に粉を適宜足して固さを調節したので、分量は目分量)


具は、タケノコの水煮と椎茸をみじん切りにして、刻みネギ、豚挽き肉と合わせ、塩胡椒、醤油で下味。つなぎに片栗粉を少し。


団子２つ分くらいに生地を切り分けて具を包み、ひっつき防止のため紙製のおかずカップに入れます。
　

あとはトラベルクッカーに湯を沸かして、シリコンザルをスノコ代わりに10分蒸したら完成。
　

できあがりはなかなかのお味。ただ、トラベルクッカーだと1個ずつしか蒸せないので、11個蒸すのに2時間くらいかかります。気長な夕食ですね。