よろず長屋雑記帳_２冊目 byさひたふ

最後の朝食は、ネギたっぷり生卵掛けご飯+はも入りちくわで、69円也。

最後の夜は残り物の総ざらえ、中華風湯豆腐にワンカップを付けて527円也。
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味噌漬けにんにくを粗みじん切りにして、白湯スープと合わせ、スープを作ります。
　

絹ごし一丁を豪快に投入！温まったらお玉でしゃくって頂きます。
　

豆腐をしゃくって空いたところにキノコ、野菜、ニラ餃子などを入れていきます。
野菜は地物がやすく出回っていた空芯菜です。
　

　

定番の納豆卵掛けご飯で46円也。

今夜は寿司な気分だったので、火力レスに…長崎産アジのにぎり、ハモちくわの刺身、こぼれ納豆奴、にんにく味噌漬けに、限定ビールを付けて640円也。
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とろろ汁に昨日残しておいた湯通しオクラのスライスをトッピングしたネバネバ丼にて141円也。

玄米飯にとろろ汁をぶっかけて104円也。

次女オリジナルブレンドの玄米ご飯と、熊本の地場銘柄の納豆で納豆卵掛けご飯に赤出汁を付けて66円也。
　

珍しい銘柄の納豆。
生産者は熊本の業者さんだったので、お城と言えば熊本城か?
　

(≧∀≦)
長崎チャンポン屋の餃子、やげん軟骨とアスパラえのきのソテー、九州産冷や奴にハイボールを付けて516円也。
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【やげん軟骨とアスパラえのきのソテー】
薬研軟骨をフライパンで焼いて、マジックソルトで味付け


ほぐしたえのきと湯通ししたアスパラを混ぜ、


えのきがしんなりしたら、味を調えて完成。

今回出張最後の自炊は、つゆだく納豆卵掛けご飯に、昨夜の夏野菜の長芋サラダとネギリッチ赤出汁を付けて193円也。食材もきれいに片付きました。

今回出張も夕食は今夜が最後。親鳥のすき焼き、夏野菜の長芋サラダ、切り干し大根と味噌ニンニクのマヨネーズ和えにビール470mlを付けて820円也。
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【夏野菜の長芋サラダ】
湯通ししたオクラ、ミニトマト、長芋短冊を混ぜ合わせ、ドレッシングをかけるだけ。


ドレッシングは、オリーブオイル、醤油、バルサミコ、顆粒あご出汁をミルクホイッパーで撹拌。
　

【切り干し大根と味噌ニンニクのマヨネーズ和え】
粗く切ったニンニク味噌漬けと、水で戻した宮崎産切り干し大根をマヨネーズで和えるだけ。味付けは味噌漬けの味噌とマヨネーズだけ。
　

とろろ飯のオクラトッピングにネギリッチな赤出汁付けて139円也。

今日は今回出張で最大のミッションをクリアということで、特別にお酒も付けちゃいます。肴は、長崎産キントキの刺身、夏野菜のチーズ炒り卵、ネバネバオクラ納豆奴で、974円也。(酒代込)
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【キントキの刺身】
　

地元のチョーコー醤油で頂きます。


【夏野菜のチーズ炒り卵】
湯通しして輪切りにしたオクラとホールトマトに卵2つと、溶けるチーズをたっぷり入れて、味付けは醤油少々。あとはオリーブオイルで焼くだけ。
　

卵をケチったのでうまく固まらず、見た目にやや難ありですが、ビールにメチャ合います。


【ネバネバオクラ納豆奴】
湯通しして輪切りにしたオクラと納豆を粘るまで混ぜて、絹ごし豆腐にぶっかけ！味付けは納豆のたれのみで十分です。

今日は夏バテ防止にゴーヤチャンプルー風に、キビナゴの刺身と味噌漬けニンニクに、ゴールドスター500mlを付けて809円也。
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【ゴーヤチャンプルー風】
豚ミンチとゴーヤを炒めてから、備蓄の絹ごし豆腐を加え
　

溶き卵を加えて半熟まで煮たら完成。
　

【キビナゴの刺身】

もち麦を1割混ぜたとろろ飯に、自家製・水ナス漬物を付けて132円也。米粒(麦粒?)がパラパラほぐれて、とろろとよくからみ、メチャウマです。


今日のお米はもち麦1割混ぜ。ちょっとお焦げが出来ましたが、トラベルクッカーでもちゃんと炊けましたよ。

しびれる麻婆茄子、こぼれ納豆やっこ、モヤシのナムルに有名な酎ハイを付けて505円也。
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【しびれる麻婆茄子】
豚ミンチ、タマネギ、水ナスをごま油で炒め、顆粒の中華出汁少々と花椒・一味をたっぷり。最後に水溶き片栗粉でとろみを付けたら完成。
　

【こぼれ納豆やっこ】
絹ごし豆腐に納豆をぶっかけ。


【モヤシのナムル風】
湯通ししてしんなりさせたモヤシに、マジックソルトとごま油で味付け。

納豆卵掛けご飯に、水ナスの浅漬けを付けて61円也。


水ナスは、昨夜のウチに半分を一口大に切ってビニル袋に入れて、顆粒の昆布出汁と一味唐辛子とよく撹拌して空気を抜いて一晩冷蔵保存。
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2ヶ月ぶりの出張自炊！腕が鳴るぜ！(≧∀≦)
ということで、鶏モモと水ナスのトマト煮、宮崎産切り干し大根のツナサラダ、つゆだく納豆オムレツにビール500mlを付けて650円也。
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【鶏モモと水ナスのトマト煮】
鶏モモをフライパンで焼いて…


一口大に切った水ナスを加えて、マジックソルトとオリーブオイルで味付け


最後に、トマト缶を加えて一煮立ちさせたら…


完成。


【宮崎産切り干し大根のツナサラダ】
ミネラルウォータで切り干し大根を戻して


固く絞り…


大根をほぐしてツナとマヨネーズで和えたら


完成


【つゆだく納豆オムレツ】
たれが、普通の納豆の倍以上入ってる「つゆだく納豆」と卵2つでオムレツに。

会社でいろいろ大変だったので、今夜は次女にもらった「香るエール」を一杯(≧∀≦)

最後の朝食はとろろ飯150円也。
昆布出汁でやると色が緑になる…(´･ω･`)←前回はアゴ出汁

怒涛の大返しもあった今出張も夜は今夜で最後。長崎は朝から雨でランニングもできないので、冷蔵庫をさらえて長めの夕食です。
花麻婆豆腐、ツナとネギのチーズオムレット、薄揚げと水菜の煮浸しに、黒霧島を付けて914円也。
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【花麻婆豆腐】
ニンニク味噌漬けと合挽きミンチを炒めます。
　

水切りして賽の目に切った豆腐を加え、豆腐の水が出てきたら、赤出汁の味噌と中華出汁を加えてひと煮立ち。
　

最後に一味と花山椒をたっぷり入れて水溶き片栗粉でとろみを付けたら完成。
　

【ツナとネギのチーズオムレット】
卵2つ、ライトツナ1缶、残った刻みネギと溶けるチーズ適宜を混ぜ合わせて焼くだけ。味付けはツナ缶の出汁と塩気のみ。今回は返し損ねて見た目は悪いけど、味は確かです。


【薄揚げと水菜の煮浸し】
昨日の残りです。