よろず長屋雑記帳_２冊目 byさひたふ

会社でいろいろ大変だったので、今夜は次女にもらった「香るエール」を一杯(≧∀≦)

最後の朝食はとろろ飯150円也。
昆布出汁でやると色が緑になる…(´･ω･`)←前回はアゴ出汁

怒涛の大返しもあった今出張も夜は今夜で最後。長崎は朝から雨でランニングもできないので、冷蔵庫をさらえて長めの夕食です。
花麻婆豆腐、ツナとネギのチーズオムレット、薄揚げと水菜の煮浸しに、黒霧島を付けて914円也。
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【花麻婆豆腐】
ニンニク味噌漬けと合挽きミンチを炒めます。
　

水切りして賽の目に切った豆腐を加え、豆腐の水が出てきたら、赤出汁の味噌と中華出汁を加えてひと煮立ち。
　

最後に一味と花山椒をたっぷり入れて水溶き片栗粉でとろみを付けたら完成。
　

【ツナとネギのチーズオムレット】
卵2つ、ライトツナ1缶、残った刻みネギと溶けるチーズ適宜を混ぜ合わせて焼くだけ。味付けはツナ缶の出汁と塩気のみ。今回は返し損ねて見た目は悪いけど、味は確かです。


【薄揚げと水菜の煮浸し】
昨日の残りです。

鷄ムネ肉とミニトマトの和風パエリア109円也。
お焦げもしっかり出来てていい感じ。
　

研いだ米の上にさいの目に切った鷄ムネ肉と薄揚げを敷き、ヘタを取ったミニトマトを並べ、アゴ出汁、醤油、オリーブオイルを入れて炊飯。


炊き上がりに溶けるチーズを入れて蒸らし、チーズが溶けたところで混ぜ込んで器に盛り、刻みネギを散らして完成。

鷄ムネ肉の大葉巻き、水菜と薄揚げの煮浸しに、ゴールドスター500mlを付けて、562円也。
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【鷄ムネ肉の大葉巻き】
鷄ムネ肉を切り開いて大葉を巻き込みます。ニンニク味噌漬け、オリーブオイル、マジックソルト、胡椒で味付けして焼き上げたら完成。
　

ゆず胡椒をのせて頂きます。


【水菜と薄揚げの煮浸し】
顆粒のアゴ出汁と醤油で出汁を作り、水菜と薄揚げを投入して煮るだけ。



〆は、鷄ムネ肉とニンニクの出汁に卵を落として目玉にしてから半熟の黄身を崩してペロリ！(*´▽｀*)
　

納豆卵掛けご飯に赤出汁を付けて65円也。

卵の乱れは、心の乱れ…(´･ω･`)

今日は長距離移動の21時帰宅(？)で、あまり手をかけたくなかったので、定番の納豆奴と次女直伝のパリパリ・キャベツに有名なハイボールとデザート(桜餅)を付けて316円也。
強行軍で決行した打合せは惨敗…orz


【納豆奴】
木綿豆腐に納豆ぶっかけ！

【パリパリ・キャベツ】
手で大胆に千切ったキャベツに塩とごま油でシンプルに味付け。

納豆卵掛けご飯に赤出汁を付けて65円也。

エノキの大葉豚バラ巻き、ミニトマトと卵の炒め物、「くらさき」の鯨カツにニンニク紫蘇漬けを添え、オトコは黙ってゴールドスター500mlを付けて1123円也。
明日は急な打合せが入って一時帰任なので、交渉成功を祈念して全てを飲み込む鯨のカツを贅沢に添えました。
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【エノキの大葉豚バラ巻き】
直径1cmくらいのエノキ束に大葉を巻いて、さらに豚バラで巻きます。
オリーブオイルをしいたフライパンに並べてマジックソルトで味付けし、回し焼きながら焦げ目を付けて最後に蓋をして少し蒸し焼きにして火を通しきれば完成です。

【ミニトマトと卵の炒め物】
溶き卵2個に、4つ切りにしたミニトマト5つ、溶けるチーズ、顆粒出汁、醤油、ごま油少々を加えて焼くだけ。

とろろ飯に赤出汁を付けて170円也。

(≧∀≦)
キャベツとニラが安かったので、豚もつ鍋に有名メーカーOEMの酎ハイ500ml付けて798円也。
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もつ鍋2バッチと月見スープでお腹いっぱいです。
　

　

いつも出張自炊でお世話になっているトラベルマルチクッカーの新型が出てる！(ﾟДﾟ)

折り畳み式トラベルマルチクッカーTVR69WH
http://www.yazawa.co.jp/products/?item=37867

今流行り(?)の加熱部一体型シリコン鍋で、660gは軽い！そして、憧れの火加減調整ダイヤル式…ですが、シリコン鍋はカレーとか味の濃い料理したら、洗うの大変そうやなー。あとフライパンも使えないし〜(←前のも保証外ですよ)

ちなみに、従来型のトラベルマルチクッカーも継続販売みたい。
でも、型番が変わってTVR70BKとなり、ヨドバシ価格で4370円。以前のモデルは2770円だったので、2000円ほど値上がりしてる。内容は一緒ぽいけど…。
http://www.yazawa.co.jp/products/?item=37901

出張自炊6日目・朝〜(≧∀≦)
とろろ飯に赤だしを付けて104円也。


冷蔵庫もきれいさっぱり！

出張自炊5日目・夜。
今出張の最終夜、風邪気味なのが今ひとつスッキリしないので、ネギとニンニク食うぞ！
ということで、白葱の酒蒸し、白葱と味噌かつおニンニクのチーズタッカルビ風、納豆やっこに、変則おやじセットを付けて740円也。
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【白葱の酒蒸し】
鍋に白葱を並べて塩をふり、お猪口一杯の酒を加えて蒸し焼きにするだけ。お好みで一味を振って‥。シンプルやけど、トロトロの甘々…(*´▽｀*)
　

【白葱と味噌かつおニンニクのチーズタッカルビ風】
刻んだ白葱をフライパンに敷き詰めて、粗挽きウィンナー、ミニトマト、味噌かつおニンニクを散らし、とけるチーズをまぶして焼くだけ。
味付けは、ウィンナーの塩気と味噌かつおニンニクの味噌だけ。まあ、たいていのものは、とけるチーズかけたら美味いよね！
　

【納豆やっこ】
木綿豆腐によく混ぜた納豆をぶっかけ！

出張自炊5日目・朝〜(≧∀≦)
今朝はオーソドックスに、納豆卵がけご飯に赤だしと白菜の漬け物を添えて78円也。
　

出張自炊4日目・夜。
今夜は定番のひね鶏のすき焼きに、焼酎ハイボールを付けて680円也。
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出張自炊4日目・朝。
今朝はいつものぶっかけ系ではなく旅館朝食風に…。白米に赤だし・冷や奴・白菜の漬け物を付けて64円也。

出張自炊3日目・夜。
ブロッコリーとポテトのニンニク味噌炒めとチーズカレーオムレツにビール470mlを付けて578円也。
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【ブロッコリーとポテトのニンニク味噌炒め】
下茹でしたブロッコリーとポテト、プチトマト、ウィンナー、味噌かつおニンニクを炒め、赤味噌を絡めて一煮立ちしたら完成。
　

【チーズカレーオムレツ】
薄揚げ1枚を賽の目にして卵2つ、カレーパウダーと溶けるチーズと混ぜて焼くだけ。付け合わせは白菜の浅漬け。
　

出張自炊3日目・朝〜(≧∀≦)
今朝はトマトのピラフ111円也。


粗挽きウィンナーとプチトマトを入れて炊飯します。味付けはオリーブ油、鶏ガラ出汁、一味唐辛子。
炊きあがったら、茹でたブロッコリーととけるチーズを混ぜて蒸らし、器に盛り付けて完成。

出張自炊2日目・夜。
今夜の長崎はこの冬一番の冷え込み…ということで、豆乳鍋に有名な焼酎を付けて752円也。
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一杯目は超浅漬の白菜でロック


2杯目は豆乳鍋with一味唐辛子で同じくロック


3杯目は豆乳鍋with胡椒で水割り


4杯目は〆の月見糸こんにゃくでお湯割。


大変おいしく頂きました。
豆乳鍋は、唐辛子より胡椒が合いますね。