2021年09月16日

出張自炊4日目・夜(2021年9月)

今日はビタミン・デー?洋風おでん、キュウリとショウガの浅漬け、水菜と薄揚げのお浸し、生ピーマンのサラダ二種に、酎ハイハイボールと、フグヒレ酒を付けて、804円也。
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【洋風おでん】
大根、激辛ウインナー、ミニトマト、オクラを、昆布出汁、オリーブオイル、ハーブ塩で味付けしたスープで煮ただけ。
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【キュウリとショウガの浅漬け】
乱切りしたキュウリとショウガをビニル袋に入れて、昆布顆粒出汁、一味唐辛子を加え、よく振り混ぜてから空気を抜いて一晩冷蔵保存。
【水菜と薄あげのお浸し】
水菜と薄揚げはレンジで予め加熱。少量の昆布出汁と絡めて一煮立ち。
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【生ピーマンのサラダ】
地元農家産の新鮮なピーマンを半分に切ってワタを抜き、丼でミネラル水に浸して二晩冷蔵保存。半分は鰹節醤油で、もう半分は特製のマヨネギ味噌で。→レトルトの赤出汁にマヨネーズと刻みネギを加え、砂糖を少々。レンジで10秒くらい加熱したら、粗熱をとって完成。
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posted by sahitahu at 18:42| Comment(0) | グルメ
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