よろず長屋雑記帳_２冊目 byさひたふ

牡蠣とキュウリの生姜味噌炒め、エノキとネギのソテーレモン風味、イカキムチに有名な酎ハイハイボール付けて638円也。
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【牡蠣とキュウリの生姜味噌炒め】
キュウリはスライサーで薄切りにして、薄揚げ2枚を短冊に切っておきます。みじん切りにしたショウガをたっぷり入れて、牡蠣・キュウリを一緒に炒めます。味付けはレトルトの赤出汁を1食分。味噌だけではなく具も一緒に入れちゃいます。汁気が出たところで薄揚げを入れて、揚げがしんなりしたら、最後に水溶き片栗粉で軽くとろみを付けたら完成です。
　



【エノキとネギのソテーレモン風味】
エノキを炒めてマジックソルトとレモン汁で味付けし、刻みネギをたっぷり混ぜたら完成。
お好みで一味唐辛子を振っても美味しいです。
　

【イカキムチ】
昨日の残り物をおちょこに盛ってそれっぽく。(^^)