2019年08月20日

出張自炊・3日目夜(2019年8月)

出張自炊3日目・夜(≧∀≦)
今夜のメニューは、フワフワ豚しゃぶの月見山掛け、オクラの和風オムレット、トマトとオクラのサラダにビール500ml付けて774円也。
20190820_1.jpg20190820_2.jpg

【フワフワ豚しゃぶの月見山掛け】
豚ロースを食品と礼状に広げ、両面に軽く片栗粉をまぶしておきます。
20190820_3.jpg

塩少々を入れて沸騰させた鍋に豚肉を投入して色が変わるまでしっかり茹で、ザルに上げてあら熱を取ります。
20190820_4.jpg 20190820_5.jpg

味付けはポン酢です。今回は、持参の食酢と醤油をブレンドして作りました。
20190820_6.jpg

オニオンスライスを敷いた皿に豚肉を盛り付けてポン酢をかけてから、長芋のとろろを掛け、黄身を載せて完成。お好みで軽く七味をふります。食べるときは、黄身を崩して混ぜながら食べます。豚肉に片栗粉をふっておくと、しっかり火を通してもしっとり仕上がって、長芋や黄身もよく絡んで美味しいですよ。
20190820_7.jpg 20190820_8.jpg

そうそう、長芋は摺り下ろした後、粉末の昆布だしと醤油少々を混ぜて味付けしてあります。

【オクラの和風オムレット】
湯がいたオクラを斜め切りにして、昆布の顆粒出汁と醤油で軽く味付けした卵と混ぜ合わせてオムレットに。「月見山掛け」で余った白身もこちらに混ぜて使います。
20190820_9.jpg 20190820_10.jpg

【トマトとオクラのサラダ】
トマトはよく冷やして切っただけ。
オクラは湯がいてあら熱をとり、半分にカット。
posted by sahitahu at 20:05| Comment(0) | グルメ
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: