2019年08月19日

出張自炊・2日目夜(2019年8月)

出張自炊2日目・夜(≧∀≦)
今回は朝食バイキング付きの宿泊プランのため、朝食の自炊はありません。

今夜のメニューは和洋中折衷で、西紅柿炒蛋(トマトと卵の炒め物)、サーモンとアボガドのポキ、長芋の納豆オクラサラダにビール500mlを付けて814円也。
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【西紅柿炒蛋(トマトと卵の炒め物)】
卵3つを溶いて、粉末の鶏ガラ出汁で味付けします。
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乱切りにしたトマト1個とネギ適量を混ぜて、フライパンに流し入れます。
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半熟まで炒めて盛り付けたら完成。
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【サーモンとアボガドのポキ】
ハワイで食べたのはマグロやったんですが、スーパーで売ってなかったのでサーモンで代用。
アボガドはよく売れたものを一口大にカットします。サーモンも同じくらいの大きさに切り分けます。
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甘いチョーコー醤油とゴマ油を1:2程度で混ぜてタレを作り、アボガド・サーモンと和えたら完成。
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ハワイで食べたのはもう少し甘めでコクがあったので、やっぱりみりん系の調味料を使った方が良いのかな?あと、醤油を少し控えて油を多めの方が美味しいかも?そして、やっぱりサーモンよりマグロでやった方が美味しい。

【長芋の納豆オクラサラダ】
短冊に切った長芋に、湯通しオクラの輪切り、納豆を和えただけ。
味付けは納豆付属の出汁醤油に、少しわさび醤油を足しました。
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posted by sahitahu at 19:43| Comment(0) | グルメ
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