よろず長屋雑記帳_２冊目 byさひたふ

ホテルにチェックインもそこそこに、散策がてらスーパーへ買い出し。
今日は地元産の長ナスが78円やったので、見切り品の刺身と合わせてナス尽くし料理に…。出張の無事を祈念したエビちゅ500mlを付けて934円也。
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長ナスは500ml缶の約2倍の長さ。


半分に切ってラップを巻き、ホテルのランドリースペース備え付けの電子レンジで600W×2分加熱。
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熱いうちに皮をむいて…
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縦に裂いて、一口大に切ったら完成。(キムチを添えて…)


もう半分は賽の目に切って挽肉と一緒に炒め、砂糖醤油と粉末鶏ガラスープで味付けして麻婆ナス風に…。お好みで刻みネギを散らせば彩りもバッチリ。


お刺身は地元の養殖モノ4種盛りの見切り品。