2021年07月14日

出張自炊4日目・夜(2021年7月)

親鶏のすき焼き、キュウリ浅漬け、紫玉ねぎのレモン漬けに、ビール500mlを付けて670円也。
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【親鶏のすき焼き】
出張自炊では定番メニューの一つ。親鳥は歯ごたえがあって旨みが濃く、溶き卵につけて頂くと絶品です。
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【紫玉ねぎのレモン漬け】
紫玉ねぎを適宜カットして、ニンニク、生姜を数片、昆布出汁(顆粒)、レモン汁と合わせて空気を抜き、冷蔵保存。今日は漬けて小一時間だったので、まだそんなに漬かってませんでした。明日以降に期待です。
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出張自炊4日目・朝(2021年7月)

洋風炊き込みご飯118円也。お好みで、レモン汁をかけてもOK。
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【洋風炊き込みご飯】
生姜・にんにくはみじん切りにして、ウィンナー、エノキは適当な大きさ、トマトはヘタを外し、オクラは刻んでおきます。
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洗った米にオクラ以外の具材を敷いて、アゴ出汁を加え、醤油、オリーブオイルを適宜でタイマー炊飯。
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オクラはラップに平たくくるんで蓋の上に載せて加熱しておきます。
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炊き上がったら、ミニトマトの皮を外して混ぜ込み、熱いウチに器に盛り、オクラと溶けるチーズをかけて数分蓋をして蒸らしたら完成。
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