2019年09月23日

出張自炊・2日目夜(2019年9月)

出張自炊2日目・夜(≧∀≦)
ニラズリ炒め、鶏ハムサラダ、長崎豆腐のやっこに有名なOEM酎ハイ500mlを付けて580円也。
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【ニラズリ炒め】
砂ズリを炒めて一回り小さくなったら、ニラを入れて蓋をして蒸し焼き。ニラがしんなりしたところでレンジ加熱したモヤシを加え、全体に砂糖醤油を絡めたら完成。
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【鶏ハムサラダ】
鶏ムネ肉の皮を外し、両面にマジックソルトと砂糖を擦り込んで、丸めてラップでハム状に成形。
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このまま沸騰水に投入、再沸騰したらコンロから下ろして30分余熱します。
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水気を拭き取ってラップのまま冷蔵保存で1日熟成させたら完成。(ちょっと煮すぎた)
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少し厚めにスライスして、湯がいたオクラとモヤシを添えて完成。
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【長崎豆腐のやっこ】
長崎産の木綿豆腐に、刻みネギを載せて、チョーコー醤油を垂らして完成。
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posted by sahitahu at 20:40| Comment(0) | グルメ

出張自炊・2日目朝(2019年9月)

出張自炊2日目・朝(≧∀≦)
納豆とろろ飯110円也。

とろろは前夜のうちに摺り下ろして、顆粒出汁と醤油を加えて冷蔵庫で養生。
白米をタイマー炊飯し、炊きたてご飯にとろろと納豆をぶっかけて頂きます。

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posted by sahitahu at 06:55| Comment(0) | グルメ