2019年05月29日

出張自炊・4日目夜(2019年5月)

明日帰任なので、今夜が最後の夕食。冷蔵庫の整理に入ります。
メニューは、砂肝とタマネギ・エノキの蒸し焼き、キムチ冷や奴、切り干し大根のツナサラダに、酎ハイ・シークァーサー500mlを付けて578円也。
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まず砂肝を炒めて焼き色を付けて…
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タマネギとエノキを積層してマジックソルトをふって蒸し焼きに…。
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野菜がしんなりしたら混ぜ合わせて、塩胡椒で味を調えて、仕上げにレモン汁で臭み消し。
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キムチ冷や奴は、絹ごし一丁に残ったキムチを載せただけ。
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切り干し大根サラダは、レモン汁で切り干し大根を戻してから、ツナを混ぜました。昨日より酸味がしっかり効いて小マシでしたが、やっぱりちょっとパサパサ感が…
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posted by sahitahu at 21:45| Comment(0) | グルメ

出張自炊・4日目朝(2019年5月)

ボチボチ、冷蔵庫の整理に入るため、男の(?)簡単飯『トマトとウインナーの和風パエリア』。
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米100cc(0.6合)に対して、刻んだウインナー3本、ヘタだけ取ったトマト(小)丸ごと1個を入れて、顆粒の昆布出汁を溶いた水を100ccで炊くだけ。水加減はトマトの分だけノーマル炊飯時より少なめにしてます。
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炊き上がったら、トマトを崩して混ぜ込み、器に盛ってネギを散らせば完成です。お好みでレモン汁を…。塩気はウインナーと昆布出汁のみ、今回は入れませんでしたが、お好みで鷹の爪…って、七味で代用すればよかったと食べてから思いつき…orz
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posted by sahitahu at 06:49| Comment(0) | グルメ